INGREDIENTEN

 

• 1 bladerdeeg bodem
• 330ml melk
• 6 eieren
• 270ml room
• 90 gram parmezaan gemalen (60gr + 30gr)
• 1 broccoli (in roosjes gesneden)
• 250 gr spekblokjes
• Braairub no.2
• Braairub no.4

 

 

BEREIDING

 

Blancheer de broccoli in gezouten kokend water en laat schrikken in koud water

Spekblokjes kruiden met braairub no.2.

Skillet heet laten worden, spekblokjes aanbakken met wat arachideolie.

Klop de eieren los met de room, de melk en de 60 gr parmezaan. Kruid met braairub no4.

Meng 30gr parmezaan naar wens met braairub no.2

 

Bekleed een grote skillet met de bladerdeeg bodem en rol de randjes bovenaan een beetje terug, kwast deze rand nu in met het vet/olie uit de skillet van het spek, hier zit de heerlijke no.2 kruiden in.

Prik enkel gaatjes in de bodem met een vork.

Leg nu het spek en de broccoliroosjes op de bodem en overgiet met het eimengsel.

Bestrooi met je parmezaan mengsel.

 

Bak in een bbq met deksel op 180 graden 20 min, na 20 min verhoog je de temperatuur naar 220 graden. 

Quiche is klaar als je bovenaan een mooie bruine kleur hebt.