BURNT END BRAAIWORS NO.1
Een heerlijk en super simpel recept als party snack of gewoon lekker bij een drankje!
INGREDIENTEN
- 500gram Braaiwors no.1 (af te halen bij Premiumbbq in België of te bestellen via deze link bij BBQuality in Oss)
- Mosterd (wij gebruiken milde, maar hou je van een pitje pak je pittige mosterd)
- John Henry's Pecan BBQ Sauce (of je eigen favoriete bbqsaus)
- Roomboter
BENODIGDHEDEN
- Bbq met deksel
- Aluminium bakje
- Aluminium folie
BEREIDING
Bereid je bbq met deksel voor op 110-120 graden Celsius. Dit recept bereid je indirect.
Haal de Braaiwors no.1 uit de verpakking en dep deze droog.
Bestrijk deze met de mosterd en bestrooi rijkelijk met Braairub no.1.
Voeg het rookhout toe aan de kooltjes en wanneer deze lekker beginnen te roken leg je de Braaiwors indirect op je bbq en laat je deze een 50-60 minuten langzaam garen in de kersenrook.
Haal de Braaiwors van de bbq en snijd deze in stukken van 1,5-2cm lang. Mik ze in het aluminium schaaltje en giet de bbqsaus eroverheen. Snijd vervolgens ongeveer 50 gram roomboter in plakjes en leg deze ook op de Braaiwors.
Dek het bakje af met aluminium folie en zet deze een half uurtje, weer indirect, terug op de bbq. Na 30 minuten haal je de aluminium folie eraf en laat je ze nog 10 minuutjes zonder deksel staan. Zo kan de rook nog een beetje in de saus trekken, dat geeft nog net een lekkere smokey kick. (Rookt het niet meer, voeg je nog een paar snippertjes toe aan de kolen)
Haal het bakje van de bbq, en serveer de Burnt ends Braaiwors no.1 in een mooi schaaltje met wat prikkertjes.
Geniet ervan!!
P.s. Vergeet er niet een heerlijk biertje bij te drinken! (Tip: The Wild Mill, Karmeliet, St.Bernardus)