RATTATOUILLE ROOSJES MET HELE KIP

Bereiding:

Bereid je gesloten bbq voor op een indirecte temperatuur van 185-190 graden.

Snijdt de courgette en aubergine in zo dun mogelijke plakjes. 
Leg een reepje ontbijtspek weg en leg daar de schijfjes overlappend op afwisselend van elkaar.
Besprenkel met wat olijfolie en bestrooi met Braairub no.2. Rol voorzichtig op en plaats het roosje in de Muffinpan.
Herhaal dit totdat heel de muffinpan gevuld zit. (wij plaatsten in het midden wat paprika partjes omwikkeld met ontbijtspek.)

Wanneer je rooksmaak wilt toevoegen plaats je nu je smokebox met rooksnippers kers op de bbq boven de kolen.

Smeer je kippetje rondom in met wat olie (dit zorgt ervoor dat de rub lekker blijft plakken) en bestrooi rondom met Braairub naar keuze (wij gebruikten hier de no.2)

Plaats je hele kip samen met de muffinpan met roosjes op de bbq en gaar beide indirect tot je kip een kern heeft van 70-74 graden kern. Dit zal ongeveer een 45-60 minuten duren. Je ratatouille roosjes zullen in deze tijd ook gaar zijn.

Lekker met een blond biertje erbij!